广式蛋黄莲蓉月饼

数数原来这已经是我第七年为家人做月饼了😃。刚特意去搜索了一下淘宝订单记录，发现我的第一个月饼模具是在2012年买的。那时的下厨房还没有做大，流行的还是美食博客。有天见到一篇关于月饼的博文，我就迫不及待想要试试了。😋😋 小时候关于中秋的回忆是跟爸妈在天台吃着月饼赏月，而近几年已经变成和家人开开心心地坐一起做月饼了。今年特意创建这个菜谱，记录自己的“整饼之路”😄。 作为一个土生土长的广东人，说到我最喜爱的口味，自然是双黄莲蓉月！蛋黄要越大越好，每次切开一个做饼，都要挑蛋黄最大的那一块。自己这几年也尝试过多种品牌的包装咸蛋黄，口感均不如新鲜敲的咸蛋黄。所以我们最好还是选择买新鲜咸蛋，剩下的咸蛋白，可以用来滚汤，或分给邻居们帮你消耗😊😊😊。 以下配方的份量，能做25个75克的单黄莲蓉月饼。