咖啡可可戚风蛋糕
简单
4人份
咖啡控不容错过。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克可可粉
- 30克牛奶
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 60克玉米油
- 70克意式浓缩咖啡
- 90克低粉
调味料
- 50克糖
- 60克糖
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
现磨咖啡。
2
磨咖啡的同时，准备好可可粉。
3
倒入热咖啡，搅拌均匀。（把可可粉烫一下，可以减少时候的消泡）
4
加入牛奶，搅拌。
5
加入油，搅拌。
6
加入糖和蛋黄，搅拌。
7
筛入低粉，“之”字搅拌。
8
蛋白加入糖，打至硬性状态，同时烤箱预热150度。
9
三分之一蛋白加入可可咖啡糊中，翻拌均匀。再把剩下的蛋白加入，翻拌均匀。
10
倒入蛋糕模具中（可以做两个六寸，一个八寸），150度烤制50分钟、追求不开裂的话可以温度低一些烤制时间长一点。
11
烤制中。
12
这款蛋糕我没有倒扣，烤完有点类似古早蛋糕那种duangduang的感觉。由于油脂量大，所以倒扣的话会掉下来，而且不倒扣也不会回缩太多。
13
很厚。
14
热乎吃也不错。
