韭香胡萝卜藜麦鸡蛋饼
简单
4人份
一直以为煎鸡蛋饼是最简单易做的饼类，尤其是作为早餐，一小碗面粉+一个鸡蛋+一碗水调成面糊，即便讲究一点加点蔬菜，十分钟肯定可以吃到嘴里。变着花样吃过无数这样的饼，在我看来无论我怎么做，始终感觉缺少一种味道，缺少柔柔软软的飘香味。
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食材清单
其他
- 1/2根胡萝卜
- 1/2茶匙食盐
- 1个鸡蛋
- 少量五香粉
- 少量食用油
- 藜麦
蔬菜类
- 1小把韭菜
谷物
- 小麦粉
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用勺子量取2勺藜麦，放入料理机的研磨杯内
2
研磨杯盖好盖子安装在主机上，通电把藜麦搅打成粉末状
3
用勺子量取4勺小麦粉，放在和面盆中
4
打好的藜麦粉倒在和面盆中
5
用筷子把两种粉类搅拌均匀
6
用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上
7
用筷子朝一个方向搅拌，把水和混合粉搅拌均匀
8
再用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上
9
再用筷子朝一个方向搅拌，直到混合粉被调制稀释成面糊，用筷子挑起面糊成流泻状态
10
调好的面糊里磕入一个鸡蛋，放入1/2茶匙食盐
11
撒入少量五香粉
12
用筷子朝一个方向把鸡蛋打散，并朝同一方向搅拌
13
使鸡蛋液和面糊充分混合，用筷子挑起依旧成流泻状态
14
韭菜和胡萝卜洗净分别切末，放在面糊里
15
用筷子朝一个方向搅拌，使蔬菜粒融合于面糊中
16
平底锅放在电磁炉上，按“爆炒”键2100度烧至锅底略微发热，转“煎炸”键160度，厨用纸巾蘸取少量食用油均与涂抹在锅底
17
舀入2勺面糊
18
用手握着锅柄朝一个方向转动，使面糊均匀的分布在锅底，开始煎制
19
煎到面糊表面凝固，边缘向上微微翘起，面饼可以在锅里移动时，把饼翻面
20
继续煎另一面
21
煎到另一面上色，即可把饼取出