地道柠檬鸭
简单
4人份
海龟人士强烈要求我做一个他最爱吃的地道广西菜。我只能硬着头皮上了。结果发现味道出奇的好！反正我觉得比桂小厨和王府牛杂的好吃！关键自己做的放心啊！鸭子好，用料也放心！ 我不太爱吃高峰柠檬鸭，我比较爱吃这种柠檬捞鸭，酸酸甜甜。 为了自己不要忘记怎么做。我还是写个方子记录一下，也顺便传扬一下广西菜。
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食材清单
其他
- 15个左右酸荞头
- 1勺耗油
- 2个小米辣
- 2个腌制柠檬
- 30克左右(根据个人口味调配)糖
- 5个酸辣椒
- 5勺生抽
- 6片酸姜
- 半个新鲜柠檬
- 半只鸭
- 若干(可无)白芝麻
- 若干夹篓
- 若干紫苏
- 若干香油
蔬菜类
- 若干葱花
- 若干香菜
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先煮熟整只鸭子。然后扛成块，我买的鸭子有5-6斤重，砍起来真的手很酸。
2
如何煮鸭子这个就不详细介绍了，之后我会发个方子详细说怎么煮肉才好吃，煮鸭子其实是一个技术活啊……
3
腌制的柠檬2颗入籽切碎，挤入半个新鲜柠檬汁，倒入酱油耗油白糖，弄均了，静置一会儿。糖看个人喜好。
4
酸姜，酸辣椒，小米辣，紫苏，夹篓切成想要的大小。看个人喜好。
5
热锅放点水烧开，放入砍好的鸭子。
6
小火煮。放入步骤二和步骤三的用料。不停凉拌均匀。煮个5分钟左右。
7
试一下，不够咸加盐太咸了就加糖，这个不用我说了哈～～
8
准备起锅，加香菜，葱花，白芝麻，香油凉拌均匀。
9
搞定！是不是特别诱人！个人觉得比桂小厨好吃多了～
10
如果有炒花生可以好吃哦！！哈哈哈
