炒素肠
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克花生油
- 1克姜
- 200克黄豆粉
- 2克料酒
- 2克白砂糖
- 3克味精
- 40克圆白菜
- 40克豆腐干
- 50克油菜
- 5克小麦面粉
- 75克竹笋
- 75克香菇
调味料
- 20克酱油
- 2克盐
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
卷心菜、水发冬菇50克，熟笋50克、豆腐干均切成细丝，放容器中，加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心 2。豆制饭粢（黄豆粉）每张切成3小张每两小张饭粢一叠，放入馅心包成长圆筒形，折口用面粉糊粘封即成素肠 3。将水发冬菇25克，熟笋25克、青菜50克切片 4。锅内下花生油烧到七成热放入素肠轻轻翻动，炸至金黄色捞起沥油凉后切段装盘，码成桥形 5。锅中留余油40克，烧到七成热即下冬菇片、熟笋片、青菜煸炒，加鲜汤、酱油、白糖、味精、料酒烧滚，随即勾芡，淋熟油10克，起锅均匀浇在素肠上
