无锡风味炒粉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一小把青菜
- 一把粉丝
- 半块里脊肉
- 味精
- 生粉
- 胡椒粉
- 黄酒
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉半块洗净，切丝
2
切好的肉丝用调料腌至少10分钟以入味，所有的调料只要一点点即可
3
粉丝一把用滚水泡一下
4
粉丝泡开后马上倒去水，剪成长段。（不要泡很少时间，否则粉丝烧起来容易烂，这个是关键点）
5
青菜一小把，洗净，用水掰成二半，沥干水，不要用刀切得很短，否则卖相不好。如果是再小一些的细菜、鸡毛菜，整棵的就行
6
坐锅热油，放肉丝快速煸炒
7
变色即盛出
8
另起油锅，放粉丝炒
9
边炒边倒酱油和水，一点点加，不要一下子加许多（我大概加了饭碗中半碗水）
10
炒至看上去粉丝不那么粘了，倒入炒好的肉丝一起炒
11
放洗好的小青菜
12
炒至青菜软，加一点点糖，拌匀，即可出锅
