黑芝麻花生酱千层发糕饼
简单
4人份
简直太好吃了……
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食材清单
其他
- 180克温水
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
- 50克黑芝麻花生酱
- 少许十三香
- 适量香油
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 3克白糖
- 少许盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母用温水化开加入白糖和面粉，厨师机低速档5分钟。
2
揉成软硬合适的面团，发酵到两倍大。
3
黑芝麻酱加少量的花生酱，再加入盐，十三香，香油和水调成干湿合适的糊。
4
发酵好的面团非常轻盈，蜂窝组织丰富。
5
不用排气，直接擀成长方形的片。
6
抹上芝麻酱糊，撒上葱花。
7
长方形面片的长边分别切三刀如图（左边切的时候留大一些，最后包裹严实），从右边起，上边下边分别往中间折。
8
折好的面片往左折，依次操作上述过程直到折成一个方块。
9
折好的方块擀成1厘米厚度的面饼。
10
糖和水2:1的比例混合。
11
刷到面饼上，顶上撒上白芝麻。蒸锅开中火30秒加热关火，面饼放到蒸屉上，发酵至1.5倍大。发酵好后开中火蒸16分钟，闷3分钟。
12
取出面饼，放到电饼铛两面刷油烙至金黄出锅。
13
切块。
14
装盘。
15
来个造型，上边角谁咬了一口😜
16
层次分明，外皮酥脆，内里喧软，麻酱花生的香味夹杂着葱花的香味，好好吃哦！
17
这个是花生酱的，做好之后两面没烙，也非常好吃各有千秋。
