新加坡Pandan Cake
简单
4人份
提起新加坡，大家一定会想到大街小巷的各种美食小吃，Pandan Cake 算是我第一个知道的最具当地特色的甜品之一了，灵魂所在就是那几滴斑兰香油了！本想做个标准6寸，奈何没有模具，好吧，Cup Cake 也不错(^O^) 步骤1:蛋黄，蛋清分开于两个干净无油无水的盆里，细砂糖分两等份，一半于蛋黄，一半于蛋清。2: 将椰浆粉，纯牛奶，一半的砂糖和融化的黄油放入蛋黄盆里，用打蛋器打匀，筛入低粉，搅拌成滴下后不会马上消失的蛋黄糊。3: 在蛋黄糊里滴6滴斑兰香油，打蛋器搅匀 4: 蛋清加几滴白醋，分两次加入剩下的一半砂糖，用电动打蛋机打至中性泡发，盆反转不会滴落 5: 打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊里，每次都拌匀了再加入下一次，2-8点方向切拌，避免消泡，此时预热烤箱160℃上下管 6: 装入模具，震出气泡，送进烤箱，160℃烤制20分钟。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50克黄油
- 5个鸡蛋
- 60ml椰奶（我用椰浆粉加纯牛奶）
- 90克低筋面粉
- 少许斑兰香油
调味料
- 70克细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料集合（漏照了椰浆粉o>_<o）
2
工具集合（漏了照量勺╭(╯ε╰)╮）
3
蛋黄，蛋清分开于两个干净无油无水的盆里，细砂糖分两等份，一半于蛋黄，一半于蛋清。
4
将椰浆粉，纯牛奶，一半的砂糖和融化的黄油放入蛋黄盆里，用打蛋器打匀，筛入低粉，搅拌成滴下后不会马上消失的蛋黄糊
5
在蛋黄糊里滴6滴斑兰香油，打蛋器搅匀
6
蛋清加几滴白醋，分两次加入剩下的一半砂糖，用电动打蛋机打至中性泡发，盆反转不会滴落
7
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊里，每次都拌匀了再加入下一次，2-8点方向切拌，避免消泡，此时预热烤箱160℃上下管
8
装入模具，震出气泡，送进烤箱
9
160℃烤制20分钟
10
出炉，开吃吧(^O^)
