泰式红咖喱香煎鱼（十分钟快手菜）
简单
4人份
偶尔在香港明珠台一个老外节目《大城小厨快靓正》里看到的，他的菜式都是五种原料以内，且都快手。
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食材清单
其他
- 15克（一小把）芫荽
- 一两条海鲈鱼
- 一只柠檬
- 一袋泰式红咖喱
- 四根小葱
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼划花刀，抹盐。
2
小葱洗净切葱丝，芫荽洗净嫩叶摘下。一同浸入含冰块的冰水里，这样浸过的葱丝和叶子特别爽脆。懒人可以省略。
3
抹很多红咖喱酱在鱼身上。按摩一会儿等入味。忽略图中的葱……忘记拍了，这是近似网图。
4
摘叶子剩下的芫荽梗和老叶子塞鱼肚子里。
5
大火烧热锅，下油，放鱼。
6
转中小火慢煎两面至鱼皮微焦香脆。
7
冰水中的葱丝芫荽嫩叶捞出控干。放盘里打底，鱼出锅后，剩下的油脂也浇上----已经是红咖喱味道的调味油了。最后挤些柠檬或青柠汁增香去腥，懒人也可以省这步。
8
香辣鱼肉与爽脆葱丝芫荽合一口吃，味道很有趣。
9
试试吧，十分钟搞定。
