提拉米苏家庭版
简单
4人份
适合没有无菌蛋的配方，也可使用无菌蛋的蛋清打发替代淡奶油
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 14根左右手指饼干
- 250克马斯卡彭芝士
- 3个蛋黄
- 60克水
- 一袋黑咖啡
- 适量法芙娜可可粉
- 适量白朗姆酒
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：250克马斯卡彭芝士、3个鸡蛋室温软化，冲泡一杯咖啡使其冷却。
2
制作芝士蛋黄糊：将70克白砂糖和60克水加热至沸腾小火持续30-40秒成糖浆，同时搅拌蛋黄。边搅拌蛋黄边放入糖浆搅匀直至融合（小心不要弄成蛋花）。将250克马斯卡彭芝士分两次加入蛋黄糊中翻拌匀，直至没有颗粒。最后加入两勺朗姆酒搅匀。
3
打发120克淡奶油（或者三个蛋清）到六分（湿性不流动），两次与芝士蛋黄糊混合搅匀。
4
制作咖啡酒：冷却的咖啡里倒入白朗姆酒（1：1.5）
5
飞快的把饼干表面沾上咖啡酒，铺满容器底层，然后薄铺上一层芝士酱，一层可可粉再重复。放入冰箱冷藏12小时以上。
6
食用前均匀撒满可可粉。
