家常土豆条炖牛肉
简单
4人份
跟婆婆学来的，吃起来不像是平常外面吃的那种土豆炖牛肉，但是味道也很棒，口味重的就多放点调料，绝对能下一大碗饭。
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 一大碗的量牛肉
- 一袋粉条
- 多放点油
- 适量红烧酱油，料酒，香醋
- 适量花椒，香叶，小茴香，八角，干辣椒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备食材和各种调料，以免手忙脚乱。我用了一大碗牛肉，牛肉事先切条焯水。小茴香一小把，干辣椒三个掰碎，花椒一小把，八角一个掰碎。生姜三片，大蒜三瓣切片，大葱三四段。这个量都是可以根据自己口味调整的。
2
锅内倒油，油热后放小火把小茴香，花椒，八角，香叶，干辣椒倒进去炒香
3
再倒入葱姜蒜炒香
4
下牛肉，开大火翻炒一会儿后放盐，料酒，红烧酱油翻炒均匀。最后延锅边放一勺香醋，炒匀。
5
加开水没过牛肉，水开后转小火炖半个小时到一个小时。期间要观察水量以免干锅。
6
准备土豆条和粉条。我切了两个土豆加了一袋粉条。这个量也是可以根据自己情况增减。但是土豆建议还是不要放太少，一般要能铺满锅面，这样做出来才会软软糯糯好下饭。
7
一个小时后铺满土豆条，转中小火炖至土豆条绵软，用筷子一戳就烂。放土豆前要观察下水，要是水少的话再加点开水，水开后下土豆条。
8
土豆能用筷子戳烂后下粉条，中小火炖七八分钟，看粉条的材质，有的粉条需要多炖一会儿。我在超市买的粉条，七八分钟后就熟了。
9
关火，切点葱花拌入，把菜全都搅起来，配上米饭就可以吃了。
