陈醋鸡爪萝卜
简单
4人份
每次在外面吃饭，前菜的陈醋鸡爪和萝卜都很受欢迎，可惜外面的分量太少了，吃不过瘾，昨天外出野餐，朋友点了个陈醋鸡爪外卖，感觉味道不够爽，心血来潮的，今天马上动手做一个。 做法很简单，味道却很酸爽，特别夏天打球运动狂飙汗回来，根本停不下来。老公和女儿是永远是最忠实的粉丝，女儿说“妈妈，比外面的好吃，可以拿去卖了”。
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食材清单
其他
- 1斤鸡爪
- 1根白萝卜
- 3-4瓣蒜
- 适量冰水
- 适量水
- 适量生抽
- 适量陈醋
蔬菜类
- 3-4片姜
调味料
- 少许盐
- 适量冰糖
谷物
- 两只小米椒
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗干净，锅里放水烧开，放入鸡爪、姜片，倒入少许料酒，水烧开后煮12-15分钟，鸡爪捞起用清水冲洗一下，再放入预先准备好的冰开水里，放冰箱冷藏半小时以上。
2
白萝卜去皮切成小块，放盐腌制大概十五分钟左右，盐腌过的萝卜会出谁，用清水冲洗一下，再用白开水过一下，捞起沥水备用。
3
锅里（最好是砂锅，不要用铁或者不锈钢锅，醋会腐蚀）倒入陈醋、酱油、冰糖、水，开火烧开，冰糖融化即可。这些配料没有用量限制，喜甜的就放多点糖，喜酸的就多放点醋，烧开后可以自己试试味道，觉得那样不够就加那样，很随意的，最重要是合自己胃口。
4
陈醋煮好后适当放凉一下，鸡爪和萝卜分别用个深一点的碗子（玻璃或者陶瓷的）装起，放入蒜瓣，少许小米椒，倒入没过鸡爪和萝卜的陈醋，放进冰箱冷藏一天，即可享用到美味的陈醋鸡爪萝卜了。
5
自己做的就是吃的干净、健康，酸爽的根本停不下来。
