陕西美食之裤带面
简单
4人份
写这个菜谱的时候很瞌睡，有啥不明白的亲微信艾特我，中餐众口难调，汤汁根据自己口味调！
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食材清单
其他
- 1/2勺生抽
- 10棵青菜
- 1个鸡蛋
- 1把豆芽
- 260克水
- 500克面粉
- 5克盐（面团）
- 8粒花椒
- 数滴太太乐鲜鸡汁
蔬菜类
- 1根葱
- 少许生姜丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐加水里化开，慢慢倒进面里和成光滑的面团，醒10分钟揪成100克的剂子，搓成粗条
2
用手压扁，用擀面杖擀成筷子厚薄的面片
3
全部擀好刷油码盘里保鲜膜保湿，醒一小时左右，时间长点更劲道
4
切半根大葱，几丝生姜，几颗花椒备用
5
锅里加油爆想生姜花椒后加入葱花翻炒均匀
6
加入切好的西红柿丁炒出汁液，再根据自己口味加适量盐
7
锅里加半碗水烧开倒入鸡蛋花
8
倒入少许鸡汁增加口感，调好放一边
9
锅里加水准备烧开，然后把面片用双手抻薄点，一个硬币那么厚
10
水开下面条煮开，然后菜和豆芽煮熟
11
小碗盛西红柿鸡蛋汤，喜欢吃辣子了放点油泼辣子，大面条碗加半碗面汤半碗凉白开捞入面条和菜
12
用筷子挑一条面的一头进入汁子碗，蘸一下开吃
13
面美汤香，来一瓣蒜，一口面一口蒜，……面吃完汁子也完了，再喝口面汤，感觉浑身都是劲
