日本爆浆海盐脏脏杯——2.秘制海盐芝士酱制作
简单
4人份
在日本进修的时候 无意间发现的爆浆款 口感风味层次变化比较多。上一个菜谱已经把戚风蛋糕体分享给厨友们了。这次给大家详细解说秘制酱汁的做法💪
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克奶油奶酪
- 200克纯牛奶
- 2个蛋黄
- 40克玉米淀粉
- 50克酸奶
水果
- 随意坚果碎
调味品
- 3克海盐
调味料
- 30克砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米淀粉 +砂糖40g +蛋黄混合均匀
2
牛奶煮沸 倒一部分到上一部混合物里 搅拌均匀
3
混合均匀以后 倒入奶锅 边倒边搅（离火操作）倒完以后，再用小火加热 边加热边搅拌 直到成浆糊状
4
成浆糊状以后 用保鲜膜封好冷藏保存 备用
5
奶油奶酪隔水加热至软化 把酸奶 砂糖 盐加入搅拌均匀 再把之前做好的酱混入 搅拌均匀
6
最后混入坚果碎🌰
7
把菜谱1的戚风蛋糕拿出来挤酱
8
撒上可可粉 完成✅
