铁板牛排
简单
4人份
家里老人看到牛排减价，买了好多、实在不知道咋吃了，就这么搞了一下
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1块牛排
- 1片卷心菜
- 淀粉
- 铁板
- 面包糠
- 黑胡椒碎
蔬菜类
- 1/3个洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排先在室温静置5分钟。随后用厨房餐纸擦干表面水分。撒上现磨的黑胡椒碎和盐。鸡蛋打散装盘。淀粉装盘。面包糠装盘。牛排沾淀粉，随后挂上蛋液，随后拍上面包糠。备用
2
锅内做油。准备炸牛排。如视频所示，自己跟我学。用另一只手按一下大拇哥下面的手掌，感受一下硬度，第一个动作对应的是6成熟，第二个是全熟。煎牛排也可以参照这个方法。以六成熟为例。锅内做油。7成热下入牛排，表面硬了之后捞出，改大火烧9成。下入牛排，变金黄迅速捞出。放在一旁精致。把铁板放在煤气灶上加热。切碎洋葱。备用，牛排静置五分钟切成条。把铁板拿出来放在木板上撒上洋葱。把牛排铺上去、小心烫手。最后可以切点卷心菜点缀
