生滚猪肝粥
简单
4人份
香港生记粥铺的猪润粥一直是我的最爱，他们管猪肝叫猪润。试着自己做了一回，嗯，还不错，重点是粥一定是大火熬开的时候，放猪肝。方子是4-5个人的量。一定用高压锅煮粥。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2勺姜粉
- 2杯大米
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 500克猪肝
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，大米淘好，正常煮粥水位，高压锅煮粥。 2，猪肝切片，薄片，倒入料酒，姜粉，生抽，蚝油，腌制直到高压锅的粥熬好，大约25分钟。 3，把高压锅的粥倒入另一个锅里，开大火，煮，如果粥比较稠，可以加一点开水，继续熬煮， 4，大火的时候，把之前腌好猪肝，放入粥锅里，搅拌，3分钟，不能太久，久了肝就老了。
2
倒入猪肝的视频，我还放了一些菠菜
3
完美，出锅，喝！
