春季食谱～香椿摊鸡蛋
简单
4人份
记得小时候爸爸总爱做香椿煎鸡蛋，自己也琢磨着学会做了，从最开始的只会香椿炒鸡蛋，到可以煎成一小块，到现在煎一整个圆形的香椿鸡蛋很熟练了。小孩也爱吃香椿摊鸡蛋。
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食材清单
其他
- 1小把香椿
- 1瓣蒜
- 2勺生粉
- 3个鸡蛋
- 少许鸡精
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香椿先用淡盐水泡一会，洗干净。
2
锅中烧水，水开后加入1勺盐，放入香椿煮1分钟以内。
3
香椿捞出来冲凉水，稍微拧一下水分，切碎放入一个大碗中，蒜切蒜末，葱切葱花。
4
碗中打入3个鸡蛋，放入蒜末、葱花、盐、鸡精、生粉2勺，搅拌均匀。
5
锅中放少许油，油热后倒入拌好的鸡蛋液，盖上锅盖，小火煎5分钟左右。
6
用筷子轻轻可以挪动鸡蛋的时候就可以准备翻面了。
7
鸡蛋翻面后继续小火煎3-5分钟。
8
鸡蛋可以准备出锅了。
9
关火。
10
装入盘中。
