鲜嫩泥鳅面
简单
4人份
这道菜是老公他们老家的特色菜。 泥鳅的嫩.挂面的鲜，简直太好吃了 第一次我就吃了2碗，后来经常在家做了吃，很是喜欢这个味道。以前都是用豆瓣酱做的，这次用的味好美的麻辣锅底料，味道也是一样的鲜美。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 500克泥鳅
- 生姜片
- 生抽
- 蒜瓣
- 面条
蔬菜类
- 葱
调味料
- 白糖
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泥鳅买回来放冰箱冷冻1小时左右，冻硬了好处理，不然滑滑的拿不住
2
泥鳅去头，除去内脏洗净
3
如图准备好材料
4
处理过的泥鳅，面条，姜，蒜瓣和葱
5
味好美麻辣锅底料
6
锅烧热放油，放入姜片和蒜瓣炸香
7
放入泥鳅，晃动炒锅让泥鳅两面煎一下，不要用锅铲翻动，容易弄碎
8
泥鳅煎好后加清水，水稍微多一些，一会还要煮面条，放一勺白糖提个鲜，再加50克左右的味好美麻辣锅底料大火烧开
9
烧开后转中小火炖煮10分钟左右，
10
加点生抽，放几根葱白
11
泥鳅煮熟了加入一把面条煮熟就好啦，汤汁不用收太浓稠，不然面条没汤汁不好吃
12
出锅撒点葱花，一锅泥鳅面我们一顿吃完
