石烹鸭肠

简单 4人份

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食材清单

其他

100克青椒
15克料酒
15克辣椒油
1克味精
1克鸡精
20克大蒜
20克猪油
300克鸭肠
3克胡椒粉
3克醋
4克白砂糖
50克泡椒

蔬菜

10克大葱
15克姜

调味料

5克盐

营养成分

热量

654.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

2.0 克

糖

2.0 克

钠

773.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

鸭肠洗净，斩成长约10厘米的段；2。小青椒去蒂清洗干净剁细成粒；3。泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；4。泡姜切成姜米；5。大蒜去皮洗净，切成蒜米；6。鹅卵石清毒洗净；7。锅置旺火上，烧水至沸，放入鸭肠氽泡一下，捞出沥干水分；8。鸭肠倒入盆内，加入泡辣椒末、泡姜、青椒粒、蒜米、葱花、料酒、精盐、胡粉、白糖、辣椒油、醋、味精、鸡精、少量精炼油，调拌和匀；9。锅内烧精炼油至2成热，放入鹅卵石一同烧至7～8成热；10。捞出鹅卵石放入钢盆中，淋放少量热油，用筷子搅均匀，使其烫熟，香味四溢即成