连连小面包-小黄人
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g高粉
- 15g黄油
- 18g糖
- 2g酵母
- 55-60g水
- 60g南瓜泥
- 7g奶粉
- 提前准备好饼干面团：
- 链接见小贴士
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包材料出黄油外加入面包桶，启动揉面程序15分钟，加入黄油揉面15分钟至完全扩展；
2
滚圆放入面团体积两倍以上大的容器中发酵45-60分钟；
3
至两倍大，戳洞不回缩不塌陷；
4
分割成6个50g每个的小面团，滚圆；
5
放入密封盒中松弛15分钟；
6
松弛好的面团取出排气滚圆后放入六连圆模中，35度温暖湿润处二次发酵45-60分钟；
7
取出冷藏好的饼干面团，擀成均匀的薄片；
8
用裱花嘴压出大小不同的圆片；
9
白色面胚做成环形；
10
黑色做成大小两种圆片，黑色小圆片与白色环形空心部分直径相同；
11
用刮板切出黑色长条做眼镜带；
12
把眼镜带放到面团正中央，借助脱模刀把两端向下调整；
13
黑色圆片至于眼镜带中间；
14
接着放白色环形饼干胚；
15
把黑色小圆片放入白色环形中间；
16
放上黑色细条，刷牛奶，烤箱185度10分钟转165度10分钟，出炉后立即脱模晾凉。
