连连小面包-小黄人

简单 4人份
连连小面包-小黄人
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食材清单

其他
  • 150g高粉
  • 15g黄油
  • 18g糖
  • 2g酵母
  • 55-60g水
  • 60g南瓜泥
  • 7g奶粉
  • 提前准备好饼干面团:
  • 链接见小贴士
调味料
  • 2g盐

营养成分

热量

327.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

1.0 克

14.0 克

368.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面包材料出黄油外加入面包桶,启动揉面程序15分钟,加入黄油揉面15分钟至完全扩展;

步骤 1
2

滚圆放入面团体积两倍以上大的容器中发酵45-60分钟;

步骤 2
3

至两倍大,戳洞不回缩不塌陷;

步骤 3
4

分割成6个50g每个的小面团,滚圆;

步骤 4
5

放入密封盒中松弛15分钟;

步骤 5
6

松弛好的面团取出排气滚圆后放入六连圆模中,35度温暖湿润处二次发酵45-60分钟;

步骤 6
7

取出冷藏好的饼干面团,擀成均匀的薄片;

步骤 7
8

用裱花嘴压出大小不同的圆片;

步骤 8
9

白色面胚做成环形;

步骤 9
10

黑色做成大小两种圆片,黑色小圆片与白色环形空心部分直径相同;

步骤 10
11

用刮板切出黑色长条做眼镜带;

步骤 11
12

把眼镜带放到面团正中央,借助脱模刀把两端向下调整;

步骤 12
13

黑色圆片至于眼镜带中间;

步骤 13
14

接着放白色环形饼干胚;

步骤 14
15

把黑色小圆片放入白色环形中间;

步骤 15
16

放上黑色细条,刷牛奶,烤箱185度10分钟转165度10分钟,出炉后立即脱模晾凉。

步骤 16

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