巧克力脆皮玛德琳-北鼎烤箱食谱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克杏仁粉
- 1克泡打粉
- 55克低筋面粉
- 65克鸡蛋
- 69克黄油
- 70克左右巧克力块（脆壳用）
- 9克可可粉
- 少许朗姆酒浸泡葡萄干
调味料
- 0.5克盐
- 65克糖
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，所有分类混合过筛。鸡蛋和砂糖混合搅拌均匀。
2
黄油隔水融化，模具涂抹分量外黄油并撒面粉，方便脱模。
3
准备朗姆酒浸泡的葡萄干少许
4
将粉类与蛋液均匀后拌入黄油和葡萄干，放入冰箱冷藏1小时以上，最好过夜。
5
将面糊挤入模具
6
轻震后放入175度烤箱，烤20min左右。
7
将巧克力块隔水融化备用。
8
巧克力挤入模具，放入冷却后的玛德琳，并且压实，放入冰箱冷冻15min以上。
9
取出脱模即可。
10
巧克力脆皮玛德琳。
