简单好做的皮蛋瘦肉粥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺淀粉
- 2-3滴植物油
- 3-4个皮蛋
- 3杯大米
- 少量白胡椒粉
- 适量勺料酒
- 适量水
- 适量香油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3量杯大米过一遍清水，然后放冰箱冷冻2小时，这样大米更容易煮烂
2
我用的是买电饭锅送的量杯，满满的3杯
3
猪瘦肉切丝，多用清水清洗几遍，洗去血水，然后放香油、料酒、姜丝、少量白胡椒、淀粉抓匀腌制
4
皮蛋切块备用，注意不要切太小
5
取出冷冻过的大米，放进砂锅，加入比蒸米饭多大概3倍的水（水的多少自己可以调整一下，跟平时煮粥差不多），再滴进去两三滴植物油
6
大火煮开后，关小火煮，注意大火快煮开后就要关小火，不然要煮粥煲特别容易溢锅，煮大概半个多小时，大米煮烂后，加入肉丝滑散，加入三分之二的皮蛋继续小火煮
7
煮10分钟后，加入剩下的皮蛋，放入适量的盐，继续煮3分钟，然后加入小香葱，就可以出锅啦
8
再做个虎皮鹌鹑蛋，晚饭搞定
