腊味煲仔饭 - 铸铁锅
简单
4人份
和朋友聊天说到吃的，说着说着就突然好想吃煲仔饭，下班后跑了家附近好几家店才买到腊肠，可惜没有腊肉，不然可以做个双拼，家里有咸肉切几块放进去也很香呀。
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食材清单
其他
- 150克大米
- 1个鸡蛋
- 1勺虾籽酱油
- 1勺麻油
- 1小勺汤
- 220克水
- 2勺蚝油
- 2根腊肠
- 3勺开水
- 4片咸肉
海鲜类
- 1勺鱼露
肉类
- 1勺猪油
蔬菜
- 2颗青菜
蔬菜类
- 1片姜
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜：大米150克，提前淘洗，浸泡1小时，这样容易煮熟。腊肠和咸肉切片，青菜洗净。2勺蚝油1勺鱼露1勺虾籽酱油1勺麻油1小勺白糖3勺白开水调匀，根据口味可以适当调整。姜片切丝。
2
铁锅稍微热一下，然后放入猪油，把锅壁都涂一圈。
3
放入浸泡过的大米，加入水。（没盖的图找不到了竟然）加盖大火煮开，大概3分钟，看到热气源源不断的出来，听声音咕噜咕噜，默数30秒，转小火。（喜欢锅巴多一些的，再多数30秒）
4
转小火继续煮6分钟。
5
煮饭的同时烧一锅水，开了以后，焯熟青菜。
6
6分钟结束，开盖，码上腊肠，咸肉，姜丝，拍个鸡蛋。（想要鸡蛋溏心一些的，可以在小火焖3分钟关火前，再把鸡蛋拍入）
7
加盖继续小火焖3分钟，关火。焖15分钟。
8
摆上青菜，淋上酱汁，收工。
9
大口大口的开吃吧～ 香肠真是太好吃了！
