糖浆

1.洗净桃子，桃子用盐搓一搓去毛

2.把桃子皮用刮皮刀刮下来，放在碗里备用，桃子肉切块放锅里，锅最好选家里最不穿味的不粘锅，不穿味是为了让桃子汁的味道更纯，不粘是为了让待会熬制桃子完洗锅不会有想死的感觉！

3.加冰糖，这步是重点！冰糖的量直接影响味道！加入锅里冰糖的量得看你买的桃子的大约体积和酸甜度。如果你的桃子的总体甜度偏甜，那你就只需要加桃子体积的大约四分之一的量的冰糖。如果你的桃子总体甜度偏酸，那你就得加入桃子体积的大约三分之一的量的冰糖。冰糖可以稍微少一点，但是千万不要多！冰糖放多了会让桃子汁变的非常齁！尝起来非常腻！会破坏桃子原本的味道！还是那句话，冰糖的量直接影响味道！

4.最后在锅里加入刚刚刮好的桃子皮，熬制桃汁，如果你的桃子果肉已经是偏红的了，可以不加桃子皮，但是我的桃子属于皮红果肉比较白，所以放点桃子皮上色。

5.（没有柠檬的可省略此步）家有柠檬的可以在冰糖煮至融化后看自己口味挤一个或半个柠檬，增加风味，或者这时不挤，等待会儿做完了再挤半个，增加口味层次感。

6.现在对熬制进行一个简单的讲解，自家灶台的脾气自己知道，所以对于准确的火力和时间不进行细致讲解，需要自己感受！我的火力和时间仅供参考哦！火力:在冰糖融化前是中火，冰糖融化后转中小火慢慢熬制。时间:我熬了大概四十分钟。熬到比较浓稠提起木勺不间断就行了，熬煮期间不断搅动，使受热均匀，容易出汁。

7.基本上到这就结束了，做完之后别忘了把果肉和果皮筛出来，筛出来的果皮扔掉，果肉可以直接吃，就是桃罐头味的，也可以留下来做蜜桃布丁的果肉，但是一定要在36小时内用完哦！