陕西孜然肉炒面
简单
4人份
在西安长大的永远都好这一口，似乎怎么吃都吃不腻，炒面也是仅少数的天南地北人们都能接受的美食。无非就在辣与不辣之间。一直都是吃夜市或者店里的孜然肉炒面，但是有了孩子之后，渐渐的比较注重自己做饭。这道炒面虽然是从小吃到大的，但是真做起来要和外面卖的一个味道还真是费了我点功夫，连续失败两次，终于找到了精髓，全胜外面的
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食材清单
其他
- 少许孜然粉
- 少许水
- 少许适量老抽
- 适量炒面
- 适量花椒面
- 适量莲花白
- 适量青椒
肉类
- 少许猪肉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 少许葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉呢简略说下步骤，建议提前切丁切丝都行，烧油，放肉炒，老抽少许，基本做法同红烧肉。做好肉盛出放一边。
2
锅内倒比平时炒菜多两倍的油，放葱姜蒜，花椒粉，盐，青椒一起爆炒，炒一分钟熟接着放入做好的肉一起炒，看都差不多熟了把面倒进去继续翻炒，接着倒入老抽上色，放一点点水保证面不会太干，炒的差不多了再放入孜然粉翻炒均匀。看个人口味放适量盐。出锅可以吃咯，其实很简单，做法不用写的分毫不差。
