泰式黄咖喱鸡(满满都是泰国的回忆)
简单
4人份
去泰国，红、黄、绿三种咖喱每天都在挑动你的味蕾，能调出很多美食。太喜欢amazing Thailand，所以在家经常都做泰式咖喱，想起在泰国的美好时光。
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食材清单
其他
- 180克水
- 1个(可选)洋葱
- 1个土豆
- 1勺(可选)鱼露
- 1块鸡脯肉
- 1根胡萝卜
- 230克椰浆
- 50克泰式调制黄咖喱
调味品
- 两小勺砂糖
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脯肉切小块，因为我用了冰冻鸡脯，所以用植物油腌制一小下，口感会更嫩。
2
采用了Real Thai的调制黄咖喱。泰式黄咖喱很多品牌，我在泰国试过很多种，个人最喜欢这个牌子。
3
土豆切丁，胡萝卜切丁，备好50g黄咖喱酱，230g椰浆(一定用椰浆，和椰奶不同的，椰奶的风味会下降很多)。
4
热锅放植物油，先下黄咖喱酱炒(喜欢洋葱的朋友可以放洋葱同炒)，然后下鸡块快速翻炒，再把椰浆倒入翻炒到出很香的味道，加180g水。
5
把胡萝卜和土豆丁放入翻炒均匀。
6
开中火熬煮，期间时不时翻动一下，以免糊锅。
7
10-15分钟后，咖喱沸腾，加入两小勺砂糖(一定要加，这才是泰国味，鱼露可选，因为有的人受不了鱼露的味道)开大火收汁，但不能收干，起锅，配上白米饭，满满的泰国味道，仿佛又回到清迈的泰国人家。
