【圣诞布雷斯特泡芙】—北鼎烤箱食谱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【泡芙材料】
- 【装饰材料】
- 100g低筋面粉
- 180g鸡蛋
- 200g淡奶油
- 80g黄油
- 85g水
- 85g牛奶
- 适量坚果
- 适量椰蓉
- 适量草莓
- 适量蓝莓
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐制作泡芙所需的食材；
2
将黄油、牛奶、水放入锅内；
3
中火煮至液体沸腾，一开就马上关火；
4
然后倒入过筛的面粉，快速拌匀；
5
面粉都混进液体之后，开小火，再炒至呈柔软细腻光滑的面团状即可关火；
6
鸡蛋液打匀，鸡蛋如果是冷藏的，最后拿出来提前回温；
7
一点点加入鸡蛋液，然后拌匀；
8
翻拌至面糊丝滑，刮刀提起有三角的状态；
9
预热烤箱200度，烘焙油纸上画一圈，再反过来使用，面糊装入裱花袋；
10
按照自己想要的造型挤出来，然后撒上自己喜欢的坚果碎；
11
将泡芙放入预热好的烤箱，中层，打开北鼎热风烤模式，上下火200度烤10分钟左右，先让泡芙成型，然后转180度，20分钟左右，烤制泡芙表面上色酥脆；
12
冷却了之后的泡芙对半切开；
13
淡奶油分三次加入细砂糖打发至成型；
14
清洗、晾干草莓、蓝莓；
15
取泡芙底部那半边，挤上奶油，然后把放上草莓和蓝莓，按照自己喜欢的方式也可以；
16
然后放上另外一半泡芙，一样挤上奶油，摆上草莓蓝莓，最后撒上椰蓉即可～