八宝炒酱
简单
4人份
八宝炒酱是苏州上海的特色酱，以前经常去杜三珍买他家的八宝炒酱，但是觉得卖的有点偏咸了，还有点辣，小朋友也不爱吃。后来查了很多菜谱，终于做出了属于自己的八宝炒酱。👏可以当菜吃，拌饭吃，配窝窝头吃，咸鲜里带点甜，太美味了。 由于自己家吃，没必要一定去配齐八种料，差不多自己喜欢的就可以了，比如我今天家里有昨天做菜剩余的边角料（青椒、毛豆、凉薯、胡萝卜、洋葱、口蘑、猪肉丁）拿来做这款八宝酱太合适不过了。
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食材清单
其他
- 10g老抽
- 150g猪肉丁+鸡腿肉丁
- 15g料酒
- 15g生抽
- 15g豆瓣酱
- 2g白胡椒粉
- 30g甜面酱
- 各50g毛豆、香干、洋葱、熟花生米、香菇丁、笋丁
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的家里剩余的边角料做的，先将洋葱丁入油锅炒香超软，加入肉丁和料酒，煸炒至肉丁变色。
2
加入调味料烧至肉丁上色。
3
加入各种丁，翻炒后小火烧至各种丁熟透，保留少许汤汁。出锅
4
太香了。爱吃辣的可以加辣椒。
5
有这碗酱，可以多吃两碗饭。
