美味·炒凤爪
简单
4人份
吃腻了卤凤爪和泡凤爪，虎皮凤爪又比较耗时耗力耗油，所以就炒凤爪咯。 这道菜超节约时间，步骤简单，味道却很好，可以当下饭菜，也可以当零食哟。
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食材清单
其他
- 1汤匙白砂糖
- 2个八角
- 2个干红辣椒
- 2汤匙生抽
- 2汤匙花生油
- 3片香叶
- 3茶匙花椒
- 500g新鲜凤爪
- 5瓣大蒜
- 半茶匙鸡精
蔬菜类
- 3根小葱
- 8片姜
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪指甲，洗干净。其他食材洗干净，一根小葱切成葱花。
2
锅里煮开水，把鸡爪、2根小葱、5片姜放入开水锅里煮开，继续煮5分钟，捞出放冰水里降温再捞出沥干。
3
热锅冷油，放入蒜瓣和3片姜炒香，放入花椒八角香页红辣椒炒两下，把鸡爪放下去炒香。中高火。
4
倒入小半碗水继续炒，倒入生抽、盐、糖、鸡精炒到收汁，这时候鸡爪基本都均匀入味了
5
关火，放入葱花炒两下，出锅装盘。
