蘑菇馒头 北鼎蒸炖锅食谱
简单
4人份
做了一份蘑菇馒头，小朋友以为是真的蘑菇。北鼎蒸炖锅新出了二层蒸架，可以双层同蒸，这样，一锅蘑菇馒头就可以同时出锅啦。
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 10克凉开水（或纯净水）
- 150克中粉
- 3克玉米油
- 4克可可粉
- 80克牛奶
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需材料
2
材料中除可可粉，凉开水外，其他材料混合成团，然后揉成1个光滑的面团，我大概揉了10分钟左右
3
这是揉好的光滑的面团，把面团揉光滑这步很重要
4
把揉好的面团分成9份，留一个出来做蘑菇蒂
5
把8个面团搓圆，搓好的面团，要及时盖保鲜膜，防止面团风干
6
4g可可粉加10g凉开水搅拌均匀成可可酱
7
给面团刷上可可酱，然后盖保鲜膜进行发酵。我放发酵箱里发酵，温度30度，湿度80%，发酵30分钟左右
8
接着做蘑菇蒂，把剩下的一个小面团分成8份，搓成水滴状，盖保鲜膜室温发酵
9
发酵完毕，蘑菇顶部开始出现裂纹
10
把香菇造型和香菇蒂摆好，准备放进锅里蒸
11
用北鼎蒸炖锅蒸15分钟，家用锅，大火蒸10分钟即可
12
蒸好后，先不要急着打开锅盖，要焖5分钟
13
好了，锅里长蘑菇啦
14
开始装蘑菇蒂，先在蘑菇底部挖一个洞，洞不能挖太大
15
然后把蘑菇蒂装进去
16
完成啦
17
是可爱的蘑菇呀
18
看着这一篮子蘑菇，小朋友特别开心
