香辣藤椒蛙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 2串藤椒
- 2只蛙
- 3勺料酒
- 4瓣蒜
- 5根红辣椒
- 5根线椒
- 半包火锅油
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛙剁好后，清水冲洗，并再次用清水浸几分钟，出掉血水。
2
然后蛙肉用胡椒粉、盐、料酒腌制5分钟，再用蛋清包裹。
3
锅烧热，有温热到四成，下蛙肉翻炒，变色即可捞出。青红辣椒切圈，姜蒜切沫。
4
锅中放油，油热后，放入半包火锅油，放入姜末蒜末，炒出红油后，放蛙肉，放藤椒，翻炒。放入小半碗清水，水开后放青红辣椒圈，一丁点盐，适量鸡精，炒匀后即可上盘。
