香酥可口的鸡排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克冰水
- 10克大喜大牛肉粉
- 10克蜜汁腌料
- 12克白糖
- 1个鸡蛋
- 20克亚克西
- 20克味精
- 22克奥尔良腌料
- 25克大葱丝
- 25克姜丝
- 2斤鸡胸肉
- 4克胡椒粉
- 6克孜然粉
- 80克淀粉
- 适量起酥油
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉去掉多余的鸡油和边角料，片成薄片，比较厚的地方可以用刀背敲一下，使其薄厚尽量均匀，片好以后放碗里
2
碗里放入大喜大牛肉粉，蜜汁腌料，孜然粉，奥尔良腌料，胡椒粉，白糖，姜丝，亚克西，味精，大葱丝，鸡蛋液一个，冰水，抓拌均匀，直到调料完全化开，再加入淀粉，抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制4个小时
3
腌制好的鸡排，裹上面包糠
4
锅中下入起酥油，烧到170度左右，下入腌制好的鸡排，大概需要炸4分钟，如果喜欢干香一点的可以炸5-6分钟，边炸边翻动，使其两面都要炸到
5
炸好的鸡排捞起放在盘子里，涮上酸甜酱或是撒上麻辣撒料，风味会更佳
