电饭煲一键搞定【龙井茶香鸡】，懒人最爱！
简单
4人份
茶香鸡的江湖里，有先卤再熏的功夫派，也有先油炸再浇汁的豪迈派。 我今天做的，是不熏不炸的改良版本，电饭煲一键焖煮就搞定！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小勺丁香
- 1/2小勺细砂糖
- 1/2小勺茴香
- 1个八角
- 1大勺老抽
- 1小勺枸杞
- 1小勺米酒
- 1小勺蚝油
- 1小段桂皮
- 1小片陈皮
- 200g玉米/山药/胡萝卜
- 2小勺西湖龙井茶叶
- 2片甘草
- 2片香叶
- 3大勺生抽
肉类
- 1只童子鸡
蔬菜类
- 3根小葱
- 5片姜片
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玻璃杯里放入2小勺西湖龙井茶叶，加入300ml热水冲泡，静置30分钟
2
童子鸡清除淋巴和内脏，冲洗干净，加入3大勺生抽、1大勺老抽、1小勺蚝油、1小勺米酒、1/2小勺盐、1/2糖、2片姜、1个葱结，里外抓腌均匀，腌渍30分钟以上
3
再将龙井茶过滤茶渣倒入，继续浸泡腌渍30分钟，去腥提香
4
干香料倒入无水平底锅，小火煸香激发香味，再装入纱布或茶袋
5
电饭煲底部放入葱段、姜片、香料包，放入腌渍好的童子鸡，锅边放入玉米段，倒入刚刚浸泡过的卤汁
6
按煮饭模式进行烹煮
7
中间时间翻面，让鸡均匀熟透
8
· 若用砂锅制作，大火煮沸后转小火焖煮40分钟，中间翻面
9
起锅前5分钟，把浸泡过的龙井茶叶和枸杞撒入锅中
