蛋炒饭,是童年的回忆。 人人都爱吃的蛋炒饭,最简单也最困难。 是先炒蛋还是先炒饭?其实都可以。 蛋炒饭用的饭要不干不湿,软硬适中。一般选用隔夜饭。因为隔夜的饭水分会风干,变得硬一些,不会粘在一起。
151.0 卡
28.0 克
40.0 克
26.0 克
2.0 克
18.0 克
259.0 毫克
C,E
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
材料准备:胡萝卜和青椒切丁,米饭搅散,鸡蛋加少许盐和冷水搅拌均匀。(忽略香菜,换成小葱🙈)
热油,加胡萝卜爆炒,加少许盐,炒至五六成熟可出锅备用。
热油,加鸡蛋液铺平锅底。
鸡蛋液成型可盛出备用。(注意鸡蛋不要煎太久哦)
锅中加猪油烧热,加一小勺盐,加一勺凉水,搅拌均匀。(要小心油溅出哦,提前加盐能让米饭更香,一般人都不知道的🤫)
加米饭爆炒约一分钟,让米饭均匀受热。
加炒好的辅料:胡萝卜和青椒。
加一小勺生抽爆炒至均匀上色。
加鸡蛋。
将鸡蛋炒碎,与饭混在一起。
加几滴老抽,撒少许葱花,爆炒一会即可出锅。
粒粒分明的米饭装盘啦😍