我也不知道这是不是锅靠鱼,反正在徐州都是这么叫的。就是那种大概一两厘米长的小鱼。辣椒炒锅靠鱼,卷在煎饼里,在徐州是特别下饭的了。
330.0 卡
19.0 克
10.0 克
77.0 克
3.0 克
7.0 克
553.0 毫克
D,C
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
将锅靠鱼和毛豆洗净、沥干。尖椒切成菱形。大蒜切片;
热锅后,多放点植物油,油热后放入锅靠鱼,炸至金黄色。盛出备用;
锅中放油少许,热后放葱、姜、蒜、干红辣椒爆香,放入毛豆,煸炒30秒。放尖椒;
放入少量水,炒至毛豆熟。放适量盐(锅靠鱼本身就咸,盐要少放点);
将炸得金黄的锅靠鱼倒入同炒一分钟。放鸡精和香油翻炒几下,装盘。