锅靠鱼炒毛豆

简单 4人份

我也不知道这是不是锅靠鱼,反正在徐州都是这么叫的。就是那种大概一两厘米长的小鱼。辣椒炒锅靠鱼,卷在煎饼里,在徐州是特别下饭的了。

锅靠鱼炒毛豆
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食材清单

其他
  • 300g毛豆
  • 4只尖椒
  • 4片干红辣椒
  • 4瓣蒜
  • 50g锅靠鱼
蔬菜类
  • 少许姜
  • 少许葱

营养成分

热量

330.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

553.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将锅靠鱼和毛豆洗净、沥干。尖椒切成菱形。大蒜切片;

2

热锅后,多放点植物油,油热后放入锅靠鱼,炸至金黄色。盛出备用;

3

锅中放油少许,热后放葱、姜、蒜、干红辣椒爆香,放入毛豆,煸炒30秒。放尖椒;

4

放入少量水,炒至毛豆熟。放适量盐(锅靠鱼本身就咸,盐要少放点);

5

将炸得金黄的锅靠鱼倒入同炒一分钟。放鸡精和香油翻炒几下,装盘。

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