鸭腿炖白萝卜
简单
4人份
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
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食材清单
其他
- 0.2匙味精
- 0.5勺料酒
- 0.5勺糖
- 1根白萝卜
- 20克胡萝卜
- 3克八角
- 3克花椒
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜
- 5克香菜
蔬菜类
- 5克姜
调味料
- 2匙盐
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净白萝卜去皮洗净
2
鸭腿剁成大小均匀的块状
3
锅中烧开水放入鸭腿焯水去除油脂和杂质
4
焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍洗净沥干水份
5
白萝卜切成滚刀块
6
鸭腿放入锅中添加适量清水和姜片、花椒、八角调味盒大火炖起来
7
鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖
8
炖制白萝卜变色时放入盐改中火炖十分钟
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放入胡萝卜块中小火炖五分钟
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炖至鸭腿和白萝卜完全入味放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用
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鲜嫩可口的白萝卜炖鸭腿装入容器中就大功告成了
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搭配一碗白米饭和辣白菜、水果一起吃就是标配的一餐
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鸭腿入口香浓美味混搭着白萝卜的清香让人回味无穷
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白萝卜和鸭腿都是营养非常丰富的美味经常食用对身体有益
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为家人做出健康营养丰富的每一餐是我最开心的事情