没有面疙瘩的可可戚风蛋糕
简单
4人份
以前做戚风都是在牛奶里加面粉，即使面粉是筛进去的，一搅和也会有很多面疙瘩，这个方子的特点是在面粉里面加植物油和牛奶，做出来几乎没有面疙瘩，口感绵润，好吃到根本停不下来！ 这个方子是8寸的戚风蛋糕，6寸的蛋糕，材料减半就行。
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食材清单
其他
- 125克低筋粉
- 15克法芙娜可可粉
- 2克泡打粉
- 37克糖粉
- 40克热水
- 5个鸡蛋
- 62克玉米油
- 80克牛奶
调味料
- 2克盐
- 80克白糖
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备个小碗，将可可粉加入热水中，混合均匀，放凉备用
2
将面粉，泡打粉，盐，糖粉，倒入盆中，稍微翻拌一下
3
加入玉米油
4
将油和面粉混合成上图即可
5
加入牛奶
6
混合成上图即可
7
加入分离出来的蛋黄
8
混合成上图
9
蛋清放在无水无油的盆中，打起泡加入三分之一白糖，高速打发，再加入三分之一白糖，打的细腻后再加入最后的白糖，打发至提起打蛋器有倒三角
10
将打发的蛋白的三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀，再将混合后的面糊，加入剩下的蛋白中，翻拌均匀
11
将可可酱分三次倒入步骤10的面糊中，翻拌均匀，烤箱预热上火170度，下火150度，面糊倒入模具，振动两下放入烤箱，烤40分钟(每家烤箱的效果不一样，可根据情况调整上火温度和烤制时间，上火温度最好不要高于180度，烤制时间不要低于30分钟)
12
出炉后倒扣，晾凉后脱模，最后成品，口感软绵绵的，特别好，甜度也刚好，好吃的根本停不下来
