黑胡椒蛋黄酱鸡翅根
简单
4人份
比外卖好吃的炸鸡翅根自己在家做。裹面炸的肉外酥里嫩。
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食材清单
其他
- 12个(自己吃多少做多少)鸡翅根
- 1克(适量撒)盐
- 1克(适量撒)黑胡椒粉(现磨的更香)
- 2个鸡蛋
- 2勺(适量)生抽
- 2勺(适量)高度白酒
- 30克面粉
- 3瓣(适量)大蒜
- 几滴柠檬汁
- 片(适量)姜丝
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅根泡血水
2
割口
3
冷水入锅，烧开后冒出血水和沫沫。
4
姜切丝，蒜切片
5
高度酒，生抽，姜，蒜倒一起腌渍一晚入味。
6
鸡蛋和面粉搅成蛋液糊
7
捡去鸡翅根上的姜蒜，把翅根放入面糊里裹匀。
8
油锅烧好了放入裹好面糊的翅根炸至金黄。告诉大家一个小窍门，炸金黄了之后用筷子叉一下，能叉动肉就是熟了，根据自己喜好，捞出或者再炸一会儿，全部捞出后，再回一遍锅，复炸一下，这样更熟。复炸的方法炸鱼也适用。
9
出锅后趁热挤上柠檬汁，撒上盐，黑胡椒粉，凉了之后再挤上蛋黄酱。
