当香肠遇到香蒜
简单
4人份
原计划是做蒜香面包，当作第二天出差的晚餐，没想老爸告诉我还有半根烤肠在冰箱，强烈推荐我把烤肠放进面包🥯，说这样晚餐会更丰富😋还是老爸关心我呢😘既然这样，那就让香肠与香蒜相遇吧……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 200克水或牛奶
- 2克盐（夹馅用）
- 2克胡椒粉
- 2颗紫皮蒜
- 30克黄油（和面用）
- 30克黄油（夹馅用）
- 360克高筋粉
- 5克酵母
- 80克低筋粉
- 半根烤肠
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 适量葱末
调味料
- 30克糖
- 6克盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用后油法和面，按顺序放入面包机。
2
揉成光滑面团加入软化的黄油，继续再启动和面程序，发酵2倍大
3
发好后手指戳一个洞不回缩
4
拉开有蜂窝状发酵完毕
5
取出后手揉5分钟排气，盖上塑料袋或保鲜膜面筋松弛15分钟
6
取一半的面团分成小剂子
7
擀成牛舌状，两边刀切开，间距相等，把烤肠摆好（图片竖起来不完整，只能横着😅，烤肠切成条更方便，这个是切好片以后才想起造型....）
8
从左到右一根压一根包起来，底部收口
9
醒发至2倍大，表面刷蛋黄液，撒芝麻，烤箱175度20分钟～～关注一下上色太深及时加盖锡纸～
10
出炉～～
11
紫皮蒜去皮切末，拌入室温软化的黄油，再加入盐和胡椒粉调味，葱切末
12
另一半的面团也像楼上一样擀成牛舌状，把烤肠切条从一头卷起，整理出纺锤状，发酵两倍大，剪刀在面上竖着剪出小口，先刷蛋黄液，然后把调好的蒜蓉黄油酱填入剪开的小口里，表面撒上葱花，烤箱180度20分钟，关注一下上色太深及时加盖锡纸～
13
金黄诱人～蒜香扑鼻
14
是时候相遇啦……😁🥰😍
15
幸福感十足哦～～
