爆辣卤鸭货
简单
4人份
申请了一周的在家办公，趁着电脑转圈圈的时候，打开煤气开卤吧。
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食材清单
其他
- 1把麻椒
- 2个八角
- 适量干辣椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒粉
- 适量辣椒
- 适量鸭胗鸭翅鸭架
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料洗干净沥水。
2
加适量料酒，盐，花椒粉，辣椒粉把材料拌匀。
3
拌好的样子，放在盆子里胭至过夜，天热需要冷藏。
4
我腌了20+小时，下锅，加适量水，生抽，老抽，盐，冰糖，八角，干辣椒段，生姜，花椒粒，大火烧开，小火闷煮约25分钟，不要卤的太烂，硬硬的啃起来更适口。
5
煮好了。
6
捞出来。
7
再加入撇去油脂的汤汁浸泡几个小时。
8
捞出来，沥干水就能吃了。建议浸在水里的都捞出来沥干后再冷藏保存。受得了更辣的还可以再撒些干辣椒粉，花椒粉。
9
开吃了。鸭锁骨卤的效果比其他的都要好，他比较喜欢粘粉粉。
