阿胶红枣核桃芝麻糕
简单
4人份
突然想吃些健康食品 就尝试自己做了❤️ 这款补气血的阿胶糕很适合女生吃哦 美容又养颜
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食材清单
其他
- 150克核桃
- 1勺芝麻油
- 200克黑芝麻
- 250克红枣
- 250克阿胶
- 500克黄酒
调味料
- 100克冰糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将阿胶块敲碎 泡黄酒 放置三天
2
准备好所有材料 黑芝麻用锅炒熟爆香
3
锅里放水煮沸 换小火 将泡好的阿胶放入锅中隔水加热 并不停搅拌成水状后 说明阿胶完全融化
4
这时加入敲碎的冰糖 不停搅拌 直到冰糖完全融化
5
另外准备一个不粘锅 把冰糖阿胶倒入锅中 中小火不停搅拌
6
半个多小时后 木勺拿起来时候 阿胶处于稠状可以粘住木勺 不易掉落的状态 俗称“挂旗” 这一步非常重要 没做好的话容易导致做出来的阿胶过于松软
7
此时 依次放入红枣 核桃 搅拌均匀 最后才放炒熟的黑芝麻搅拌两分钟后关火（因为放入黑芝麻后 不好搅拌，所以建议最后放）
8
准备一个圆托盘 托盘上铺一张烘焙纸 纸上抹一层芝麻油 将搅拌好的食材倒入托盘 然后带上厚实的手套 抹上芝麻油 将食材按压平实 晾凉后放冰箱冷藏一晚上
9
第二天 将食材切成条状
10
切成块状 便于保存
11
放入保鲜盒内 冰箱冷藏 要吃时候随时取来食用 美容养颜补气血的阿胶红枣核桃黑芝麻糕完成！
