周黑鸭～呀
简单
4人份
是～～麻辣味的周黑鸭～呀
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食材清单
其他
- 20g花椒
- 25g干辣椒
- 2块桂皮
- 30g冰糖
- 3片香叶
- 500ml啤酒
- 60g生抽
- 60g老抽
- 各一斤鸭翅、鸡爪
- 适量八角
- 适量开水
蔬菜
- 适量黄豆酱
蔬菜类
- 30g姜
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
料汁混合装入碗中。
2
鸭翅鸡爪洗净剪掉指甲。
3
入锅焯水，待水开2-3分钟，捞出过凉水
4
放油，小火加冰糖炒出糖色。切记小火，不然就成焦糖了🙂，别问我为什么知道。
5
倒入准备好的调料和啤酒。最好是关了火，再放，不然容易炸油。别问我为什么知道🤐
6
放鸭翅，加开水没过鸭翅，大火烧开转小火，焖一小时左右，软硬看自己喜欢的口感适当调整时间。
7
小火煮的过程根据个人口味加一些盐。最后关火后剩余汤汁可以泡着鸭翅更入味。
