蓝莓山药月饼
简单
4人份
加拿大产蓝莓，学做君之的蓝莓冰淇淋时，做了许多蓝莓浆。自己调的蓝莓山药馅，记下来备用
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食材清单
其他
- 150克转化糖浆
- 1根山药
- 20克奶粉
- 210-220克中粉
- 3克枧水
- 50克食用油
- 少许牛奶
- 适量玉米淀粉
- 适量色拉油
- 适量蓝莓酱
- 适量蜂蜜
- 适量食用油
- 饼皮
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮切小块放入碗中加少量牛奶拌匀，微波炉加热4-5分钟，再加牛奶拌匀继续加热4-5分钟取出用勺子压成山药泥。
2
根据君之蓝莓冰淇淋中蓝莓酱制作方法制作蓝莓酱。
3
取200克山药泥，加入适量蜂蜜（根据自己口味加），加20克玉米淀粉，加100克蓝莓酱，加10克色拉油，炒制成团后冷却备用。
4
饼皮制作
5
转化糖浆加油加枧水搅拌均匀，筛入中粉奶粉，用刮刀翻拌均匀，成光滑面团醒2小时。
6
饼皮与馅比例4:6，预热烤箱165度烤15分钟后取出刷蛋液，再烤5分钟。
