好吃的芝士奶黄包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 125克水
- 20克黄油
- 250克中筋面粉
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
- 3片芝士片
- 50克低粉
- 80克奶油奶酪
调味料
- 10克糖
- 60克白糖
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
鸡蛋打入盆中加入白砂糖搅拌均匀
3
加入牛奶，打匀
4
加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
5
换了个大点打蛋盆，之前太小不太好搅拌
6
芝士片和黄油放微波炉转40秒左右，每10秒拿出来搅拌下有助于更好的融合哦
7
在步骤5的混合物加入黄油芝士混合物
8
搅拌均匀，稍微有点颗粒没关系😊后面炒制的时候会融合的
9
倒入不粘锅，开小火开始炒制
10
随着加热会有部分开始先结块，继续翻拌
11
炒至完全融合无颗粒整体抱团了，关火
12
加入奶油奶酪用刮刀翻拌混合均匀
13
得到光滑无颗粒的芝士奶黄馅，放凉后盖保鲜膜备用
14
酵母加入水中搅拌均匀，静置一会儿
15
加入白砂糖和面粉
16
用筷子搅拌成絮状
17
移到硅胶垫上揉成团盖上保鲜膜静置几分钟
18
揉成光滑的面团，切面无明显气洞
19
面团均匀的分成12份，芝士奶黄馅也分成12份！
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面团擀成中间厚周边薄把馅包裹住，整圆！
21
摆近蒸笼留有空隙
22
38℃发1小时，2倍大左右
23
冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟
24
取出放凉点后装袋保存
25
吃一个好好吃哟