红糖枣泥核桃软欧
简单
4人份
一直很喜欢红枣的味道，想吃枣泥磅蛋糕，可是磅蛋糕那油量让人却步，想吃枣泥核桃糕，可一想到会烫伤又犹豫了，今天在浏览下厨房时看到啊呜的红糖核桃软欧（整形可以参考这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100627322/）想起冰箱里的枣泥，于是尝试性地添加了枣泥，调整了一下水份，结果味道出奇的好，连我家挑剔的大爷也说好吃，让我明天再做点。我想说，你来炒枣泥么？！枣泥另开一个方子说明
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 145克水
- 150克高筋面粉
- 17克红糖
- 2克酵母
- 50克全麦粉
- 55克老面
- 75克枣泥
- 枣泥做法：红枣泥净去核，加水煮至软烂，用筛网压出枣泥，枣子皮扔掉，枣泥小火炒到干身，能手捏不粘的状态
- 老面需提前一天做：中筋粉100克，水64克，酵母1克，盐2克揉匀室温一小时后冷藏发酵15～17小时，多余的老面放冷冻可保存一个月。
- 馅：红糖30克，核桃90克，桂圆干15克
调味料
- 2.5克盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料称份量，这是两倍的量，上面白色的是老面
2
核桃烤香备用，我用微波炉低火几分钟
3
后油法揉至光滑出手套膜，一发。
4
发好后折叠排大气泡，分成两个面团，滚圆松弛15分钟，包馅，整形，二发
5
筛粉，割包
6
220度8分钟，160度16分钟。
7
出炉冷却
8
非常好吃
9
还是好吃
