广式肠粉快手版
简单
4人份
一切的一切，都只因香菜与葱花之间的斗争而起。。。
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食材清单
其他
- 1套蒸粉机
- 1把毛刷
- 20克花生油
- 230克肠粉干粉
- 3个鸡蛋
- 460克清水
- 半根玉米
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 2根香菜
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肠粉干粉加入清水并搅拌均匀至无颗粒状备用。
2
猪肉洗干净切片剁碎备用，香菜切段，剥离玉米粒放在碗里备用。
3
粉撑用毛刷刷上一层花生油，不用刷太多，均匀就好。一个粉撑大约加入两汤勺粉浆，(我用的是圆形的不锈钢汤勺，量的多少根据个人口味调整)，加入碎肉、香菜、玉米，搅拌均匀放入蒸粉机。
4
每格粉撑大约蒸两分钟左右即可，拉出来如果看到肠粉起泡，就证明已经熟了，如果不起泡就继续蒸一下。拉出粉撑，用肠粉刮刀从上往下刮，要用打卷方式刮，这样刮出来肠粉才好看。
5
再次给粉撑刷油，加入粉浆、鸡蛋、香菜、玉米粒，搅拌一下，放进蒸粉机。
6
2分钟左右即可拉出粉撑，用刮刀刮下肠粉，装碟。
7
撒上酱油、花生油，开吃。哈哈哈。。。
