草莓慕斯可可蛋糕

简单 4人份

当酸酸甜甜的草莓恋上可可,香浓的爱意沉浸在慕斯的丝滑里,却因同根生而被命运阻隔,于是这份爱恋少了些许甜腻,多了一丝酸楚。但是有了香甜草莓的铺撒,让原本凄凉的爱情多了无限温暖。把一大勺蛋糕塞入口中,凉凉的奶油一下子就化成了暖暖的,吃在嘴里,甜在心里,真是美味至极啊!

草莓慕斯可可蛋糕
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食材清单

其他
  • #可可蛋糕胚
  • 100g牛奶
  • 100g酸奶
  • 10g吉利丁片
  • 150g奶油奶酪
  • 160g低筋粉
  • 200g淡奶油
  • 200g白砂糖
  • 40g可可粉
  • 60g黄油
  • 6个鸡蛋 100g 可可粉 40g
  • 适量草莓
水果
  • #草莓慕斯
调味料
  • 40g细砂糖

营养成分

热量

344.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

4.0 克

2.0 克

920.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛奶加黄油隔水融化,加入可可粉拌匀

步骤 1
2

打发蛋白,糖分3-4次加入,打至提起有尖尖的弯钩即可

步骤 2
3

再分次加入蛋黄拌匀,然后再加入低粉拌匀

步骤 3
4

取一小部分蛋白糊加入到可可糊中拌匀,最后再全部一起拌匀

步骤 4
5

装入模具中,放入上下火170度的烤箱中,烤40分钟左右,取出之后倒扣放凉

步骤 5
6

将6寸模具放在蛋糕上切下

步骤 6
7

再把中间部分,横切一块放在底部

步骤 7
8

软化后的奶油奶酪稍微搅拌一下,再加入酸奶、细砂糖拌匀

步骤 8
9

将泡软的吉利丁片隔水融化,倒入奶油奶酪糊中拌匀

步骤 9
10

淡奶油打至6成发,倒入奶油奶酪糊中拌匀

步骤 10
11

再加入切好的草莓丁继续拌匀

步骤 11
12

将制作好的草莓慕斯倒入蛋糕里部,然后放入冰箱冷冻4个小时以上

步骤 12
13

取出之后,装饰上草莓

步骤 13
14

最后筛上糖粉就完成啦

步骤 14

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