草莓慕斯可可蛋糕
简单
4人份
当酸酸甜甜的草莓恋上可可，香浓的爱意沉浸在慕斯的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。但是有了香甜草莓的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。把一大勺蛋糕塞入口中，凉凉的奶油一下子就化成了暖暖的，吃在嘴里，甜在心里，真是美味至极啊！
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食材清单
其他
- #可可蛋糕胚
- 100g牛奶
- 100g酸奶
- 10g吉利丁片
- 150g奶油奶酪
- 160g低筋粉
- 200g淡奶油
- 200g白砂糖
- 40g可可粉
- 60g黄油
- 6个鸡蛋 100g 可可粉 40g
- 适量草莓
水果
- #草莓慕斯
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加黄油隔水融化，加入可可粉拌匀
2
打发蛋白，糖分3-4次加入，打至提起有尖尖的弯钩即可
3
再分次加入蛋黄拌匀，然后再加入低粉拌匀
4
取一小部分蛋白糊加入到可可糊中拌匀，最后再全部一起拌匀
5
装入模具中，放入上下火170度的烤箱中，烤40分钟左右，取出之后倒扣放凉
6
将6寸模具放在蛋糕上切下
7
再把中间部分，横切一块放在底部
8
软化后的奶油奶酪稍微搅拌一下，再加入酸奶、细砂糖拌匀
9
将泡软的吉利丁片隔水融化，倒入奶油奶酪糊中拌匀
10
淡奶油打至6成发，倒入奶油奶酪糊中拌匀
11
再加入切好的草莓丁继续拌匀
12
将制作好的草莓慕斯倒入蛋糕里部，然后放入冰箱冷冻4个小时以上
13
取出之后，装饰上草莓
14
最后筛上糖粉就完成啦
