全麦黑胡椒牛油果贝果
简单
4人份
吃黑胡椒拌牛油果时灵感突发，用牛油果代替黄油没想到做出来的贝果内部组织比其他的柔软，菜谱图等我找个阳光灿烂的日子再补?
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.6g现磨黑胡椒
- 180g高筋面粉
- 2.5g即发干酵母
- 20g全麦面粉
- 50g牛油果泥
- 85g水
调味品
- 8g白砂糖
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合所有材料（不要放整颗黑胡椒粒，不然你懂的）揉匀（表面光滑无干粉），将面团分成6等分，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
2
将松弛好的面团擀平，翻面，折三折卷成条状，搓成15cm左右的条状（一般的情况下是无法一次性搓成条状，中途请松弛10分钟左右再进行相同的步骤），黏合呈环状，压紧。将整形好的贝果面团放在裁剪成合适大小的烘焙纸上。
3
锅中倒入1L水和50G白砂糖待糖融化锅底起小泡泡，转小火，将贝果和烘焙纸一起放进锅中，两面各煮30秒（贝果和烘焙纸放进锅中会自动脱落，这样可以防止贝果变形），捞出沥干水分摆放在烤盘中，放入预热至210℃的烤箱中烘焙25分钟。
4
附上一张贝果整形图
