玫瑰花奶油面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克动物性淡奶油
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克干酵母
- 60克牛奶
调味料
- 4克盐
- 55克白砂糖
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淡奶油，牛奶，酵母，面粉，糖，盐依序放入搅拌桶，低速打至出筋
2
加入回室温黄油，继续搅打至出大片薄膜
3
基础发酵2倍半。排气分割成16份滚圆松15分钟
4
擀成圆片，4片一组，一个压一个，也可以两个互压再排一起，可以从上向下卷起，也可以从下向上卷起，从中切成两份，切面向下捏紧摆好，整形。排入烤盘
5
放入加开水烤箱二次发酵，2倍大。取出表面刷牛奶或水
6
烤箱预热180度，中层20分钟左右，风扇烤
