韭菜鸡蛋虾仁素馅饺子➕虾仁炒饭
简单
4人份
合理利用现有食材，制作鲜美无比的虾仁水饺和虾仁炒饭，一虾多吃，拒绝浪费。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #水饺面团
- #水饺馅
- #虾仁炒饭
- 150g水
- 300g面粉
- 4个鸡蛋
- 6根韭菜
- 一大碗米饭
- 半个胡萝卜
- 同饺子馅虾头
- 少量五香粉
- 少量蚝油
- 约10只虾
- 适量一小把韭菜
- 适量油
- 适量生抽
- 适量香油
海鲜
- 3只虾仁
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋滑炒；
2
青虾去头备用、去虾线、去皮后切丁；
3
韭菜洗净切碎如图；
4
同时面粉加水放入厨师机搅拌约8分钟，然后手动成团醒面；
5
锅中加热放入花生油烧热+虾头煎出虾油，虾壳煎至酥脆；注意：小火
6
待油放凉后将虾油倒入馅内将韭菜先包裹一层油，然后加入蚝油、五香粉、香油、少量生抽、盐进行搅拌混合馅料完成；
7
凉油过程中将醒了大约15分钟左右的面团分份，依次揉条，下面剂，擀皮包，该具体操作大家可以搜索专业大厨的制作要点，我用的是跟妈妈学的捏褶的方法；
8
包好的饺子开水下锅，煮至漂浮于水面，面皮鼓起即可捞出享用啦，吃的时候里面的汁水鲜美的让你不自觉会口水丰富O(∩_∩)O
9
刚才煎的虾头和虾油不要浪费，留出大约3个虾仁的虾段、将韭菜切长段、胡萝卜切丁；
10
开火热油；
11
加入胡萝卜丁；
12
加入米饭炒香；
13
加入虾仁；
14
加入韭菜段；
15
加入适量盐、生抽；
16
全过程翻炒出锅加香菜叶、虾头装饰。味道鲜美配合做的玉米脊骨汤完美。玉米脊骨汤链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104168762/?group=share_title_a
